Halal mở rộng thị trường, địa phương Việt Nam từng bước chuẩn hóa dịch vụ

Ngày viết: Thứ Sáu, Tháng Chín 25, 2026 | 9:00 - Lượt xem: 482

Halal không còn chỉ được biết đến với những quy định liên quan đến thực phẩm và đồ uống. Cùng với sự gia tăng của cộng đồng Hồi giáo trên thế giới, thị trường này đang mở rộng sang nhiều lĩnh vực như du lịch, khách sạn, tài chính, mỹ phẩm, dược phẩm, logistics và thương mại điện tử.

Với khoảng 2 tỷ người Hồi giáo trên toàn cầu, thị trường Halal đang trở thành một không gian hợp tác được nhiều quốc gia và doanh nghiệp quan tâm. Trong lĩnh vực du lịch, nhu cầu của du khách Hồi giáo không chỉ nằm ở việc sử dụng thực phẩm phù hợp mà còn liên quan đến nơi lưu trú, không gian cầu nguyện, dịch vụ vận chuyển, mua sắm và các trải nghiệm văn hóa.

Đây cũng là lý do Huế bắt đầu dành sự quan tâm nhiều hơn tới thị trường này trong quá trình đa dạng hóa nguồn khách quốc tế.

Năm 2025, Huế đón khoảng 6,3 triệu lượt khách, trong đó khách quốc tế đạt 1,9 triệu lượt. Trong 9 tháng đầu năm 2026, thành phố đón hơn 6,4 triệu lượt khách, tăng 29% so với cùng kỳ năm 2025; khách quốc tế ước đạt hơn 1,9 triệu lượt, tăng 35,5%.

Đáng chú ý, lượng khách Hồi giáo đến Huế đang hình thành một thị trường riêng. Năm 2025, thành phố đón gần 22.070 lượt khách Hồi giáo; riêng 7 tháng đầu năm 2026 đạt 11.801 lượt.

Những con số này cho thấy dòng khách Hồi giáo đã hiện diện tại Huế, dù quy mô còn khiêm tốn so với tổng lượng khách quốc tế. Đây cũng là cơ sở để địa phương nghiên cứu sâu hơn về nhu cầu, thói quen tiêu dùng và khả năng phát triển những sản phẩm phù hợp.

Trên địa bàn thành phố hiện đã có một số khách sạn, nhà hàng bước đầu phục vụ khách Hồi giáo. Tuy nhiên, hệ sinh thái dịch vụ Halal vẫn đang trong quá trình hình thành. Thực tế này đặt ra yêu cầu không chỉ đối với ngành du lịch mà còn với các cơ sở lưu trú, nhà hàng, doanh nghiệp chế biến thực phẩm và các đơn vị cung ứng dịch vụ liên quan.

Đón dòng khách Hồi giáo, Việt Nam từng bước xây dựng hệ sinh thái Halal.

Tại Quảng Ninh, việc phát triển thị trường Halal đã bước đầu được cụ thể hóa thông qua mô hình du lịch thân thiện với người Hồi giáo. Địa phương là tỉnh đầu tiên trong cả nước ký kết hợp tác với Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) về thực hiện tiêu chuẩn du lịch thân thiện với người Hồi giáo.

Trong quá trình triển khai, 9 khách sạn 4–5 sao tại Hạ Long được khảo sát, đánh giá điều kiện tại khu vực bếp, nhà hàng, phòng nghỉ và các tiện ích phục vụ khách lưu trú theo TCVN 14230:2024 về dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo và TCVN 12944:2020 về thực phẩm Halal.

Kết quả khảo sát cho thấy các cơ sở tham gia cơ bản có điều kiện hạ tầng phù hợp để tiếp tục hoàn thiện dịch vụ. Một số khách sạn 5 sao sẵn sàng bố trí khu vực cầu nguyện, bếp riêng phục vụ thực phẩm Halal và điều chỉnh các tiện ích, công năng phòng phù hợp với nhu cầu của khách Hồi giáo.

Không dừng ở cải thiện cơ sở vật chất, Quảng Ninh tiếp tục chú trọng yếu tố con người. Năm 2026, khóa đào tạo “Dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo” theo TCVN 14230:2024 được tổ chức tại Trường Đại học Hạ Long, trang bị cho đại diện doanh nghiệp du lịch, khách sạn, nhà hàng, lữ hành những kiến thức về Halal, vận hành hệ thống dịch vụ, quản lý tuân thủ và định hướng chứng nhận.

Từ những bước đi ban đầu, mô hình tại Quảng Ninh cho thấy phát triển Halal không đơn thuần là bổ sung thực phẩm phù hợp cho khách Hồi giáo mà đòi hỏi chuẩn hóa đồng bộ từ cơ sở vật chất, nguồn cung thực phẩm, quy trình phục vụ đến năng lực nhân sự. Đây cũng là quá trình giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ, chuẩn hóa hoạt động và từng bước tiếp cận một phân khúc khách quốc tế giàu tiềm năng.

Hồng Vân