Dẫn đầu chất lượng với Tiêu chuẩn Halal

Thứ Sáu, Tháng Hai 21, 2025 | 15:54

Ngày 21/2, Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia tổ chức hội thảo chuyên môn tháng 2/2025 với chủ đề: Dẫn đầu chất lượng với Tiêu chuẩn Halal.

Tham dự hội thảo có Quyền Chủ tịch Ủy ban TCĐLCL Quốc gia Hà Minh Hiệp; Phó Chủ tịch Ủy ban TCĐLCL Quốc gia Trần Hậu Ngọc cùng các đại diện các đơn vị trực thuộc Ủy ban theo hình thức trực tiếp và trực tuyến.

Phát biểu tại hội thảo, Quyền Chủ tịch Ủy ban TCĐLCL Quốc gia Hà Minh Hiệp cho biết, trước đây, việc tiếp cận về Halal đang theo một cách thông thường, vì vậy chưa đạt được thành công. Từ năm 2021 đến nay, chúng ta hướng theo một cách tiếp cận mới về thị trường Halal, đó là tìm hiểu được vấn đề, giải quyết vấn đề và mời các chuyên gia về lĩnh vực Halal về chia sẻ. Bên cạnh đó, thành lập được Trung tâm Chứng nhận Halal Quốc gia (HACERT), hoạt động Halal được quan tâm nhiều hơn tại Việt Nam.

“Nếu chúng ta quyết tâm tiếp cận Halal theo hướng học hỏi, tiếp thu kiến thức, đặt niềm tin và xây dựng niềm tin vào thị trường Halal chúng ta sẽ đi được rất xa và rất lâu”, Quyền Chủ tịch Ủy ban nhấn mạnh.

Quyền Chủ tịch Ủy ban TCĐLCL Quốc gia Hà Minh Hiệp chia sẻ tại hội thảo.

Chia sẻ tham luận tại hội thảo, ông Ramlan Bin Osman – Giám đốc HALCERT cho biết, tại Việt Nam, Halal mới xuất hiện ở đồ ăn và đồ uống qua chế biến, hay thực phẩm hữu cơ hoặc phi cơ hữu và dịch vụ vận chuyển. Tuy nhiên, ở lĩnh vực mỹ phẩm, sản phẩm chăm sóc, thời trang và dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo đang rất phát triển.

Nhiều quốc gia trên thế giới đã nhận ra tiềm năng của Halal, cụ thể Malaysia sắp công bố Kế hoạch Tổng thể Ngành Công nghiệp Halal 2.0 nhằm hướng đến một Malaysia Halal nổi bật, có tầm ảnh hưởng và toàn cầu hóa hơn; Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất đặt mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế Hồi giáo, tập trung vào Tài chính Hồi giáo và Halal;

Còn Nhật Bản tuyên bố rằng Halal đã được xác định là một nguồn đóng góp quan trọng cho nền kinh tế Nhật Bản, với Thế vận hội Mùa hè 2020 là chất xúc tác; Thái Lan là một trong những nhà sản xuất thực phẩm chế biến Halal lớn nhất thế giới và định vị thương hiệu của mình là “Nhà bếp của thế giới”; Úc là quốc gia xuất khẩu thịt bò lớn nhất sang các nước Trung Đông; Hàn Quốc đặt mục tiêu trở thành một trong những điểm đến du lịch chính dành cho du khách Hồi giáo; Brazil là nhà cung cấp gia cầm Halal lớn nhất cho các nước Trung Đông.

Khi nhìn vào tiềm năng phát triển của Halal có rất nhiều thứ để bàn đến của Việt Nam như: Tốc độ tăng trưởng GDP của Việt Nam đạt trung bình từ 6% đến 7% mỗi năm, cho thấy nền kinh tế nội địa vững mạnh với tiềm năng cao. Việt Nam sở hữu nguồn nguyên liệu thô tiềm năng dồi dào cho ngành Halal, bao gồm cà phê, gạo, hải sản, sản phẩm nuôi trồng thủy sản, gia vị, các loại hạt, rau củ và trái cây, cho thấy khả năng lớn trong việc sản xuất các sản phẩm cuối cùng.

Việt Nam cũng đã được công nhận là một trong những điểm đến du lịch quốc tế hàng đầu vào năm 2018, cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ lưu trú, bao gồm nhà hàng Halal và dịch vụ ăn uống.

Cũng theo ông Ramlan Bin Osman, điều kiện tiên quyết để chứng nhận Halal đó chính là phải đạt được chứng nhận liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có thể là chứng nhận của HACCP, GWP, ISO, FDA,… Việt Nam có cơ hội lớn để tham gia vào thị trường thực phẩm Halal toàn cầu, trị giá 3 nghìn tỷ USD nhưng vẫn chưa được đáp ứng đầy đủ, với chưa đến 10% nhu cầu được thỏa mãn.

“Với tiềm năng và thị trường như hiện nay đã đến lúc Việt Nam vươn mình phát triển trong thị trường Halal”, ông Ramlan Bin Osman khẳng định.

Ông Ramlan Bin Osman – Giám đốc HALCERT.

Liên quan đến trách nhiệm lãnh đạo khi áp dụng chương trình Halal, ông Ramlan Bin Osman cho biết, các trụ cột để thực hiện Halal bao gồm kiến thức, sự cam kết và sự chân thành. Khi thực hiện có thể tham khảo về trách nhiệm lãnh đạo tại tiêu chuẩn MS 1500 của Indonesia.

Về yêu cầu: Ban quản lý phải thành lập một ban gồm các nhân viên Hồi giáo, những người có trách nhiệm đảm bảo hiệu quả trong việc thực hiện hệ thống kiểm soát Halal nội bộ; Ban quản lý phải đảm bảo rằng các thành viên trong ban Halal được đào tạo về các nguyên tắc Halal và cách áp dụng; Ban quản lý phải chuẩn bị đầy đủ nguồn lực (tức là cơ sở vật chất, tài chính và cơ sở hạ tầng) để triển khai hệ thống kiểm soát Halal.

Cũng theo ông Ramlan Bin Osman chức năng và vai trò của Ban Halal nội bộ đó chính là xây dựng chính sách Halal; Thực hiện hoạt động đánh giá nội bộ về Halal; Thực hành Halal tốt trong Tổ chức, trong đó gồm: Nguyên liệu thô, quy trình sản xuất, vận chuyển và lưu trữ, các thực hành sản xuất tốt.